- 1 pechuga de pollo entera limpia
- 3-4 dientes de ajo
- 250-300 g de pasta ( yo escogí plumas y hélices)
- Aceite de oliva suave
- Sal
- Pimienta
- Perejil
-Vino Blanco
Preparación:
- Cocer la pasta en agua salada con un chorro de aceite, escurrir, echarle un chorro de aceite para que no se pegue y reservar
- Mientras se cuece la pasta, cortar el pollo en tacos de unos 2cm de lado aproximadamente
- Pelar y picar fino el ajo y sofreírlo en aceite de oliva
- Sin dejar que se dore mucho el ajo, incorporar el pollo, sazonar con sal, aceite y perejil y dorar a fuego fuerte
- Cuando el ajo empiece a tomar un color dorado incorporar un chorro de vino blanco y dejar reducir a fuego lento
- Cuando haya reducido y el pollo se haya hecho bien añadir la pasta, mezclar todo para que se caliente y servir
Nota: se le puede incorporar también un cuarto o media cebolla picada bien fina
