Gambas al ajillo

Ingredientes:

-1/2 kg de gambas grandes congeladas

-4-5 dientes de ajo

-2-3 guindillas secas (cayena)

-Aceite de oliva

-Perejil (fresco o seco)

-Sal

Preparación:

-Pelar el ajo y cortarlo en láminas

-Poner en una cazuela de barro (también se puede hacer en una olla normal) un chorro de aceite hasta una altura de 1.5 cm más o menos

-Dorar el ajo a fuego lento en el aceite y añadir las gambas (descongeladas previamente en la nevera o a temperatura ambiente) con una pizca de sal

-Remover bien a fuego fuerte y añadir las guindillas y el perejil

-Servir con el aceite hirviendo para que mantenga el calor y terminen de hacerse las gambas

Pan de ajo

Ingredientes:

-1 barra de pan (preferiblemente del día anterior)

-Dientes de ajo al gusto

-Perejil (fresco o seco)

-Aceite de oliva

Preparación:

-Precalentar el horno a unos 150º-160º C

-Pelar el ajo y cortarlo finamente (también se puede pasar por la batidora o por el mortero con el aceite)

-Picar el perejil

-Añadirlo todo en el aceite 

-Cortar el pan en rebanadas de 1.5-2 cm aproximadamente.

-Colocar las rebanadas en una bandeja de horno con papel de horno

-Repartir la mezcla sobre el pan con una cuchara o un pincel de cocina

-Hornear hasta que el pan esté dorado y crujiente.

-Se puede dejar enfriar o servirlo templado. Aguanta dos o tres días en buenas condiciones